ESPRESSO-
NIEUWS & FEITEN
 |
Mypressi TWIST
Mypressi Twist
Het is een klein wonder en het maakt espresso van topkwaliteit. De Mypressi Twist is een revolutionaire espressomaker. Handzaam, prachtig vormgegeven en duurzaam uitgevoerd. Maar veel belangrijker nog... de Mypressi haalt het allerbeste uit de koffie. Een mooie stroperige doorloop met een prachtige crema. Nieuw en nu al te koop bij Brandmeester's. Meer info>> |
 |
Wannahave Espresso's bij Brandmeester's
Op zaterdag 3 oktober is de lancering van de kampioensespresso van barista Angelo van de Weerd: de Mad Science Coffee. Om u mee terug te nemen naar de wedstrijddag zal in onze winkel in Utrecht op deze dag zijn "special signature" voor u bereid worden bij aankoop van de felbegeerde espressomelange!
Lees meer over Angelo van de Weerd... |
|
|
De
definitie van espresso
Espresso
is het resultaat van 3 complexe processen: extractie, concentratie
en emulsificatie. De uitgebreide definitie van espresso is aldus:
Espresso is een stroperige emulsie van
smaakstoffen die onder de juiste druk worden geëxtraheerd
uit de juiste concentratie vers gebrande en fijn gemalen koffie
en tot de juiste temperatuur verwarmd zuiver water, afgemaakt
met een crèmelaag van minuscule schuimbelletjes in een
patroon met tijgerstrepen. |
|
|
Espresso
met melk
Een
pure espresso, mits op de juiste wijze bereid, is fantastisch.
Maar een espresso leent zich ook prima als basis voor enkele beroemde
variaties met melk. Denk alleen maar aan de cappuccino of caffè latte.
Kijk hier voor handige tips en uitleg over het opschuimen van de
melk. |
| |
